La nostra filosofia di cucina si basa sulla grandezza della materia prima e sulla semplicità e precisione nella cottura.
ANTIPASTI
ANCHOAS 19,50€
acciughe del Cantábrico con pomodoro e olio extra vergine di oliva (6 unitá).
Montadito de BOQUERÓN 7,00€
crostino d'acciuga marinata, crema di formaggio e puré di melanzana.
Montadito de SARDINA 7,00€
crostino di sardina affumicata, pomodori secchi e crema di capperi.
"ESGARRAT" 15,50€
tradizionale insalata di peperoni e melanzane arrostite, baccalá crudo (ammollato e sminuzzato) e musciame di tonno.
Ensalada VALENCIANA 14,50€
insalata con lattughe, pomodoro, carota, cipolla, olive, uovo e ventresca di tonno sott'olio.
CARPACCIO 17,50€
di gamberi all' olio di funghi porcini.
“JAMÓN” di ghianda e ibérico 100% Pata Negra
60 gr. 16,50€ / 100 gr. 26,50€
QUESOS 15,50€
selezione di formaggi artigianali espagnoli. Catí (capra), Mahón (mucca), Zamorano (pecora) y Picón-Bejés-Tresviso (blu di mucca).
TERRINA di FEGATO GRASSO 19,50€
d’anatra con marmellata di fichi e brioche.
PARRILLADA 15,00€
verdure alla griglia con salsa “romesco”.
CALAMARO grigliato 18,50€
all'olio extravergine d’oliva, prezzemolo e aglio.
CALAMARO “a la romana” (fritto) 18,50€
con maionese.
CROQUETAS 15,00€
croquette di prosciutto ibérico (6 unitá).
GAMBAS "al ajillo" 18,00€
gamberi all’ aglio e paprica dolce.
"ALL i PEBRE" 18,50€
anguille in umido con patate, aglio e paprica dolce.
ZUPPA 17,50€
di pesce e frutti di mare.
RISO
Minimo 2 persone. Prezzo per persona.
Paella VALENCIANA 22,50€
con pollo, coniglio, verdure e lumache (previa richiesta).
Paella del SENYORET 23,50€
paella marinera con gamberi, seppia e coda di rospo.
Paella de MERO 24,50€
paella con cernia, carciofi e seppia.
Arroz NEGRO 21,00€
paella di riso al nero di seppia con calamaretti, seppia e aglio tenero.
Paella de COLIFLOR y BACALAO 21,00€
paella con cavolfiore e baccalá ammollato, ceci e aglio tenero.
Paella de BOGAVANTE €
paella con astice blu e coda di rospo (previa richiesta).
Paella de LANGOSTA €
paella con aragosta mediterranea e coda di rospo (previa richiesta).
Paella de VERDURAS 19,50€
paella con verdure (previa richiesta).
Paella de COSTILLAS 22,50€
paella con costolette di maiale e salsiccie di Valencia (sanguinaccio e chorizo), cavolfiore e aglio tenero (previa richiesta).
Arroz caldoso VALENCIANO 22,50€
tradizionale zuppa di Valéncia con riso, pollo, coniglio, verdure e lumache (previa richiesta).
"Arròs amb FESOLS i NAPS" 21,00€
tradizionale zuppa di Valéncia con riso, fagioli, rape, carni di maiale e sanguinaccio (previa richiesta).
Arroz meloso del SENYORET 23,50€
tradizionale zuppa di Valéncia con riso, gamberi, seppia e coda di rospo.
Arroz meloso de CONEJO 23,50€
tradizionale zuppa di Valéncia con riso, coniglio e funghi porcini (previa richiesta).
"ARRÒS al FORN" 21,00€
tradizionale riso al forno con costolette di maiale, pancetta, sanguinaccio, pomodoro, ceci, patata e aglio (previa richiesta).
"FIDEUÀ" del Senyoret 23,50€
paella di spaghettini spezzati con gamberi, seppia e coda di rospo.
"FIDEUÀ" Negra 21,00€
paella di spaghettini spezzati al nero di seppia con calamaretti e aglio tenero.
PESCE
"ALL i PEBRE" 18,50€
anguille in umido con patate, aglio e paprica dolce.
RAPE en "suquet" 29,50€
coda di rospo con salsa di frutti di mare, gamberi e patata.
Filetto di PESCE del giorno (selvático)
alla griglia con verdure saltate in padella (Branzino, Orata, Triglia, Cernia, Sogliola, Rombo).
CARNE
COSTOLETTE di AGNELLO 25,50€
costolette di agnello alla griglia con patate fritte.
ENTRECÔTE 34,00€
Entrecôte di manzo (500 gr.) alla griglia con patate fritte.
SOLOMILLO con FOIE 34,50€
filetto di manzo (200 gr.) con foie d' anatra alla griglia e pere caramellate al Porto.
SOLOMILLO con BOLETUS 29,50€
filetto di manzo (200 gr.) ai funghi porcini con patate fritte.
SOLOMILLO a la PIMIENTA 28,50€
filetto di manzo (200 gr.) al pepe verde con patate fritte.
SOLOMILLO al QUESO azul 28,50€
filetto di manzo (200 gr.) al formaggio blu con patate fritte.
FOIE de pato asado 29,50€
fegatto grasso d'anatra alla griglia con mele al Porto.
DESSERTS
preparati dal nostro pasticciere
"COCA de LLANDA" 7,50€
pan di Spagna al zigolo dolce con gelato di “horchata”.
Tarta de BONIATO 7,50€
torta di patate dolci e noci con gelato al torrone.
Tarta de CHOCOLATE 7,50€
torta di cioccolato con nocciole e crema inglese.
Tarta de MANZANA 7,50€
torta di mele con gelato di vaniglia.
FLAN 6,50€
budino di formaggio.
HELADOS 6,50€
gelati al torrone di Jijona o vaniglia.
SORBETES 6,00€
granita al limone o al mango.
QUESOS 15,50€
selezione di formaggi artigianali espagnoli. Catí (capra), Mahón (mucca), Zamorano (pecora) y Picón-Bejés-Tresviso (blu di mucca).
VINI DOLCI
al calice (10 cl)
CASTA DIVA Cosecha Miel 6,50€
D.O. Alicante. Moscatel de Alejandría. 14% Alc.
RECÓNDITA ARMONÍA 6,50€
D.O. Alicante. Monastrell Dulce '18. 15% Alc.
CHIVITE COLECCIÓN 125 Vendimia Tardía Fermentado en Barrica 9,50€
D.O. Navarra. Moscatel '18. 13,5% Alc.
DON PX TORO ALBALÁ Pedro Ximénez 6,00€
D.O. Montilla Moriles. 17% Alc.
GUTIERREZ COLOSÍA Moscatel Soleado 6,00€
D.O. Jerez. 16,5% Alc.
CHATEAU RAYMOND-LAFON 12,50€
Sauvignon-Blanc & Semillón-Blanc '08. 13,5% Alc. Sauternes (France)
DISZNÓKÓ ASZÚ ÉDES SZAMORODNI 9,50€
Furmint & Hárslevelü '17. 12,5% Alc. TOKAJ (Hungary)
DISZNÓKÓ ASZÚ 5 PUTTONYOS 13,50€
Furmint & Hárslevelü '11. 13% Alc. TOKAJ (Hungary)
DISZNÓKÓ ASZÚ 6 PUTTONYOS 19,50€
Furmint & Hárslevelü '13. 11% Alc. TOKAJ (Hungary)
NIEPOORT TAWNY 10 YEARS OLD 8,50€
Touriga Nacional & Franca, Tinta Cao, Francisca, Roriz & Amarela and Sousao. 19,5% Alc. Port Wine (Portugal)