Nuestra filosofía de cocina se basa en la grandeza de la materia prima y en la sencillez y precisión en la cocción.
ENTRANTES
Para empezar con buen pie
ANCHOAS del Cantábrico 19,50€
sobre tomate natural y aceite de oliva virgen extra
(6 unidades).
Montadito de BOQUERÓN 7,00€
boquerón marinado sobre queso crema, berenjena y galleta salada.
Montadito de SARDINA ahumada 7,00€
con tomate seco, crema de queso con alcaparras y vinagre balsámico sobre coca salada.
"ESGARRAT" 15,50€
escalibada de pimiento y berenjena con bacalao, mojama de atún y aceite de oliva virgen extra.
Ensalada VALENCIANA 14,50€
con lechugas, tomate valenciano, zanahoria, cebolla tierna, aceitunas, huevo, ventresca de atún y aliñada con vinagreta.
CARPACCIO de gambas 17,50€
con rúcula, cebollino, flor de sal y aliño de aceite de boletus edulis.
JAMÓN de bellota 100% Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura (cortado a cuchillo).
60 gr. 16,50€ / 100 gr. 26,50€
QUESOS artesanos 15,50€
Catí (cabra), Mahón (vaca), Zamorano (oveja) y Picón-Bejés-Tresviso (azul de vaca).
Terrina de FOIE de pato 19,50€
con mermelada de higos y pan brioche.
PARRILLADA de verduras 15,00€
con salsa romesco.
CALAMAR a la plancha 18,50€
aliñado con aceite de oliva virgen extra, perejil y ajo.
CALAMAR "a la romana" 18,50€
con mayonesa.
CROQUETAS 15,00€
de jamón ibérico (6 unidades).
GAMBAS "al ajillo" 18,00€
peladas y salteadas con ajo, pimentón y guindilla.
"ALL i PEBRE" 18,50€
guiso de anguilas en fumet de pescado y marisco con patatas, ajo y pimentón.
SOPA 17,50€
de pescado y marisco.
ARROCES
Mínimo 2 personas. Precio por persona.
Paella VALENCIANA 22,50€
con pollo, conejo, bachoqueta, garrofón, tavella, alcachofa y caracoles (por encargo).
Paella del SENYORET 23,50€
con gambas peladas, rape y sepia.
Paella de MERO 24,50€
con alcachofas y sepia.
Arroz NEGRO 21,00€
Paella con chipirones, sepia y ajos tiernos.
Paella de COLIFLOR y BACALAO 21,00€
con ajos tiernos, garbanzos y "fumet" de pescado y marisco.
Paella de BOGAVANTE azul P.S.M.
con rape (por encargo).
Paella de LANGOSTA del Mediterráneo P.S.M.
con rape (por encargo).
Paella de VERDURAS 19,50€
con verduras de temporada (por encargo).
Paella de COSTILLAS y EMBUTIDO Valenciano 22,50€
con costillas de cerdo, morcilla, longaniza roja, garbanzos, coliflor y ajos tiernos (por encargo).
Arroz caldoso VALENCIANO 22,50€
con pollo, conejo, bachoqueta, garrofón, tavella, alcachofa y caracoles (por encargo).
"Arròs amb FESOLS i NAPS" 21,00€
Arroz caldoso con alubias, nabo, carne de cerdo y morcilla (por encargo).
Arroz meloso del SENYORET 23,50€
con gambas peladas, rape y sepia.
Arroz meloso de CONEJO 23,50€
con boletus edulis (por encargo).
"ARRÒS al FORN" 21,00€
Arroz al horno en cazuela de barro tradicional con costillas de cerdo, panceta, morcilla, tomate, garbanzos, patata y ajos (por encargo).
"FIDEUÀ" del Senyoret 23,50€
Paella de fideos finos, gambas peladas, rape y sepia.
"FIDEUÀ" Negra 21,00€
Paella de fideos finos, chipirones, sepia y ajos tiernos.
PESCADOS
Lo mejor del mar
"ALL i PEBRE" 18,50€
guiso de anguilas en fumet de pescado y marisco con patatas, ajo y pimentón.
RAPE en "suquet" 29,50€
colita de rape del Mediterráneo guisada en "suquet" de pescado y marisco con gambas y patatas.
Pescado Salvaje / P.S.M.
pescado del día a la plancha con verduras salteadas (Lubina, Dorada, Mero, Lenguado, Rodaballo).
CARNES
Las mejores carnes gourmet
CHULETAS de CORDERO de Viver 25,50€
a la plancha con patatas fritas.
ENTRECOT 34,00€
Lomo bajo de vaca (500 gr.) a la plancha con patatas fritas.
SOLOMILLO con FOIE 34,50€
Solomillo de vaca (200 gr.) con foie de pato asado, pera y salsa de Oporto.
SOLOMILLO con BOLETUS 29,50€
Solomillo de vaca (200 gr.) con boletus edulis a la crema y patatas fritas.
SOLOMILLO a la PIMIENTA 28,50€
Solomillo de vaca (200 gr.) a la crema de pimienta verde fresca con patatas fritas.
SOLOMILLO al QUESO azul 28,50€
Solomillo de vaca (200 gr.) al queso azul de vaca Picón-Bejés-Tresviso con patatas fritas.
FOIE de pato asado 29,50€
con manzana y salsa de Oporto.
POSTRES
Elaborados por nuestra repostera
"COCA de LLANDA" 7,50€
bizcocho de chufas con helado de horchata y crema inglesa.
Tarta de BONIATO y nueces 7,50€
con helado de turrón de Jijona.
Tarta de CHOCOLATE 7,50€
con frutos del bosque, avellanas y crema inglesa.
Tarta hojaldrada de MANZANA 7,50€
con helado de vainilla y crema inglesa.
FLAN de queso 6,50€
con su caramelo y miga de galleta y frutos secos.
HELADOS 6,50€
de Turrón de Jijona, Horchata o Vainilla.
SORBETES granizados 6,00€
de limón o mango.
QUESOS artesanos 15,50€
Catí (cabra), Mahón (vaca), Zamorano (oveja) y Picón-Bejés-Tresviso (azul de vaca).
VINOS DULCES
para acompañar al postre (por copa).
CASTA DIVA Cosecha Miel 6,50€
D.O. Alicante. Moscatel de Alejandría. 14% Alc.
RECÓNDITA ARMONÍA 6,50€
D.O. Alicante. Monastrell Dulce '18. 15% Alc.
CHIVITE COLECCIÓN 125 Vendimia Tardía Fermentado en Barrica 9,50€
D.O. Navarra. Moscatel '18. 13,5% Alc.
DON PX TORO ALBALÁ Pedro Ximénez 6,00€
D.O. Montilla Moriles. 17% Alc.
GUTIERREZ COLOSÍA Moscatel Soleado 6,00€
D.O. Jerez. 16,5% Alc.
CHATEAU RAYMOND-LAFON 12,50€
Sauvignon-Blanc y Semillón-Blanc '08. 13,5% Alc. Sauternes (Francia)
DISZNÓKÓ ASZÚ ÉDES SZAMORODNI 9,50€
Furmint y Hárslevelü '18. 13% Alc. TOKAJ (Hungría)
DISZNÓKÓ ASZÚ 5 PUTTONYOS 13,50€
Furmint y Hárslevelü '13. 12% Alc. TOKAJ (Hungría)
DISZNÓKÓ ASZÚ 6 PUTTONYOS 19,50€
Furmint y Hárslevelü '16. 12,5% Alc. TOKAJ (Hungría)
NIEPOORT TAWNY 10 YEARS OLD 8,50€
Touriga Nacional y Francesa, Tinta Cão, Francisca, Amarela y Roriz, y Sousao. 19,5% Alc. Oporto (Portugal)