Carta italiano

La nostra filosofia di cucina si basa sulla grandezza della materia prima e sulla semplicità e precisione nella cottura.

ANTIPASTI

ANCHOAS 19,50€

acciughe del Cantábrico con pomodoro e olio extra vergine di oliva (6 unitá).

Montadito de BOQUERÓN 7,00€

crostino d'acciuga marinata, crema di formaggio e puré di melanzana.

Montadito de SARDINA 7,00€

crostino di sardina affumicata, pomodori secchi e crema di capperi.

"ESGARRAT" 14,50€

tradizionale insalata di peperoni e melanzane arrostite, baccalá crudo (ammollato e sminuzzato) e musciame di tonno.

Ensalada VALENCIANA 14,50€

insalata con lattughe, pomodoro, carota, cipolla, olive, uovo e ventresca di tonno sott'olio.

CARPACCIO 16,50€

di gamberi all' olio di funghi porcini.

“JAMÓN” di ghianda e ibérico 100% Pata Negra

60 gr. 16,50€ / 100 gr. 26,50€

QUESOS 14,50€

selezione di formaggi artigianali espagnoli. Catí (capra), Mahón (mucca), Zamorano (pecora) y Picón-Bejés-Tresviso (blu di mucca).

TERRINA di FEGATO GRASSO 17,50€

d’anatra con marmellata di fichi e brioche.

PARRILLADA 14,50€

verdure alla griglia con salsa “romesco”.

CALAMARO grigliato 18,50€

all'olio extravergine d’oliva, prezzemolo e aglio.

CALAMARO “a la romana” (fritto) 18,50€

con maionese.

CROQUETAS 15,00€

croquette di prosciutto ibérico (6 unitá).

GAMBAS "al ajillo" 17,50€

gamberi all’ aglio e paprica dolce.

"ALL i PEBRE" 17,50€

anguille in umido con patate, aglio e paprica dolce.

ZUPPA 16,50€

di pesce e frutti di mare.

RISO

Minimo 2 persone. Prezzo per persona.

Paella VALENCIANA 21,00€

con pollo, coniglio, verdure e lumache (previa richiesta).

Paella del SENYORET 22,00€

paella marinera con gamberi, seppia e coda di rospo.

Paella de MERO 23,00€

paella con cernia, carciofi e seppia.

Arroz NEGRO 19,50€

paella di riso al nero di seppia con calamaretti, seppia e aglio tenero.

Paella de COLIFLOR y BACALAO 19,50€

paella con cavolfiore e baccalá ammollato, ceci e aglio tenero.

Paella de BOGAVANTE €

paella con astice blu e coda di rospo (previa richiesta).

Paella de LANGOSTA €

paella con aragosta mediterranea e coda di rospo (previa richiesta).

Paella de VERDURAS 18,00€

paella con verdure.

Paella de COSTILLAS 20,00€

paella con costolette di maiale e salsiccie di Valencia (sanguinaccio e chorizo), cavolfiore e aglio tenero (previa richiesta).

Arroz caldoso VALENCIANO 21,00€

tradizionale zuppa di Valéncia con riso, pollo, coniglio, verdure e lumache (previa richiesta).

"Arròs amb FESOLS i NAPS" 19,00€

tradizionale zuppa di Valéncia con riso, fagioli, rape, carni di maiale e sanguinaccio (previa richiesta).

Arroz meloso del SENYORET 22,00€

tradizionale zuppa di Valéncia con riso, gamberi, seppia e coda di rospo.

Arroz meloso de CONEJO 22,00€

tradizionale zuppa di Valéncia con riso, coniglio e funghi porcini (previa richiesta).

"ARRÒS al FORN" 19,50€

tradizionale riso al forno con costolette di maiale, pancetta, sanguinaccio, pomodoro, ceci, patata e aglio (previa richiesta).

"FIDEUÀ" del Senyoret 22,00€

paella di spaghettini spezzati con gamberi, seppia e coda di rospo.

"FIDEUÀ" Negra 19,50€

paella di spaghettini spezzati al nero di seppia con calamaretti e aglio tenero.

PESCE

"ALL i PEBRE" 17,50€

anguille in umido con patate, aglio e paprica dolce.

RAPE en "suquet" 29,50€

coda di rospo con salsa di frutti di mare, gamberi e patata.

Filetto di PESCE del giorno (selvático)

alla griglia con verdure saltate in padella (Branzino, Orata, Triglia, Cernia, Sogliola, Rombo).

CARNE

COSTOLETTE di AGNELLO 24,50€

costolette di agnello alla griglia con patate fritte.

ENTRECÔTE 33,00€

Entrecôte di manzo (500 gr.) alla griglia con patate fritte.

SOLOMILLO con FOIE 33,00€

filetto di manzo (200 gr.) con foie d' anatra alla griglia e pere caramellate al Porto.

SOLOMILLO con BOLETUS 29,00€

filetto di manzo (200 gr.) ai funghi porcini con patate fritte.

SOLOMILLO a la PIMIENTA 28,00€

filetto di manzo (200 gr.) al pepe verde con patate fritte.

SOLOMILLO al QUESO azul 28,00€

filetto di manzo (200 gr.) al formaggio blu con patate fritte.

FOIE de pato asado 26,00€

fegatto grasso d'anatra alla griglia con mele al Porto.

DESSERTS

preparati dal nostro pasticciere

"COCA de LLANDA" 7,50€

pan di Spagna al zigolo dolce con gelato di “horchata”.

Tarta de BONIATO 7,50€

torta di patate dolci e noci con gelato al torrone.

Tarta de CHOCOLATE 7,50€

torta di cioccolato con nocciole e crema inglese.

Tarta de MANZANA 7,50€

torta di mele con gelato di vaniglia bourbon.

FLAN 6,50€

budino di formaggio.

HELADOS 6,50€

gelati al torrone di Jijona, vaniglia bourbon, horchata y cioccolato.

SORBETES 6,00€

granita al limone o al mango.

QUESOS 14,50€

selezione di formaggi artigianali espagnoli. Catí (capra), Mahón (mucca), Zamorano (pecora) y Picón-Bejés-Tresviso (blu di mucca).

VINI DOLCI

al calice (10 cl)

CASTA DIVA Cosecha Miel 6,50€

D.O. Alicante. Moscatel de Alejandría. 14% Alc.

RECÓNDITA ARMONÍA 6,50€

D.O. Alicante. Monastrell Dulce '18. 15% Alc.

OLIVARES 6,50€

D.O. Jumilla. Monastrell '16. 16% Alc.

CHIVITE COLECCIÓN 125 Vendimia Tardía Fermentado en Barrica 9,50€

D.O. Navarra. Moscatel '18. 13,5% Alc.

GUTIERREZ COLOSÍA Pedro Ximénez 5,50€

D.O. Jerez. 16,5% Alc.

GUTIERREZ COLOSÍA Moscatel Soleado 5,50€

D.O. Jerez. 16,5% Alc.

GUTIERREZ COLOSÍA Cream 5,50€

D.O. Jerez. Palomino Fino & Pedro Ximénez. 18% Alc.

A. CHRISTMANN 10,00€

IDIG Riesling Auslese '15. VDP Grosse Lage. 9% Alc. Pfalz (Germany)

CHATEAU RAYMOND-LAFON 12,50€

Sauvignon-Blanc & Semillón-Blanc '08. 13,5% Alc. Sauternes (France)

DISZNÓKÓ ASZÚ ÉDES SZAMORODNI 9,00€

Furmint & Hárslevelü '17. 12,5% Alc. TOKAJ (Hungary)

DISZNÓKÓ ASZÚ 5 PUTTONYOS 13,50€

Furmint & Hárslevelü '11. 13% Alc. TOKAJ (Hungary)

DISZNÓKÓ ASZÚ 6 PUTTONYOS 19,50€

Furmint & Hárslevelü '13. 11% Alc. TOKAJ (Hungary)

NIEPOORT TAWNY 10 YEARS OLD 8,50€

Touriga Nacional & Franca, Tinta Cao, Francisca, Roriz & Amarela and Sousao. 19,5% Alc. Port Wine (Portugal)