Restaurante

La satisfacción de nuestros clientes es nuestra felicidad

y la ilusión que nos mueve cada día

La satisfacción de nuestros clientes es nuestra felicidad y la ilusión que nos mueve cada día

foto-familia-raco

Historia

Vicente Romero Tadeo, después de toda una vida dedicada a la hostelería, decidió hacer su sueño realidad abriendo su propio restaurante de cocina valenciana tradicional. Así lo hizo en 1991, en los bajos de un edificio noble de la calle Císcar. Años más tarde, en 1999, y tras una sólida formación hostelera basada en el aprendizaje del servicio, sumillería y cocina, se incorporaría a la plantilla su hijo Vicente Romero Sanchis, quien dirige actualmente el restaurante junto a un gran equipo de profesionales. La mayoría de ellos llevan en la casa desde los comienzos. El restaurante está decorado con pinturas originales de Conrado Meseguer y Gonzalez Alacreu, cerámica valenciana, lámparas antiguas, maderas nobles, mantelería de hilo, vajilla, cristalería y cubertería de la más alta calidad con la finalidad de conseguir un ambiente acogedor y elegante. La satisfacción de nuestros clientes es nuestra felicidad e ilusión para trabajar cada día.

foto-familia-raco

Historia

Vicente Romero Tadeo, después de toda una vida dedicada a la hostelería, decidió hacer su sueño realidad abriendo su propio restaurante de cocina valenciana tradicional. Así lo hizo en 1991, en los bajos de un edificio noble de la calle Císcar. Años más tarde, en 1999, y tras una sólida formación hostelera basada en el aprendizaje del servicio, sumillería y cocina, se incorporaría a la plantilla su hijo Vicente Romero Sanchis, quien dirige actualmente el restaurante junto a un gran equipo de profesionales. La mayoría de trabajadores llevan en la casa desde los comienzos. El restaurante está decorado con pinturas originales de Conrado Meseguer y Gonzalez Alacreu, cerámica valenciana, lámparas antiguas, maderas nobles, mantelería de hilo, vajilla, cristalería y cubertería de la más alta calidad. El propósito: conseguir un ambiente acogedor. Porque nuestra mayor satisfacción es la felicidad de nuestros clientes. Para ello trabajamos con la máxima ilusión cada día.

Cerámica valenciana, lámparas antiguas con luz tenue y maderas nobles

Todo ello para conseguir un ambiente acogedor y elegante

Cerámica valenciana, lámparas antiguas con luz tenue y maderas nobles. Todo ello para conseguir un ambiente acogedor y elegante

_MG_7058

Salón Principal

Nuestro salón está decorado con cerámica valenciana y pinturas originales de Conrado Meseguer y González Alacreu, dos pintores valencianos muy reconocidos. Con capacidad para 60 personas

_MG_6987

Salón Reservado

Nuestro reservado es ideal para celebrar comidas y cenas de negocios, reuniones familiares y de amigos. Todo ello, con la mayor privacidad y el mejor servicio. Capacidad hasta 14 personas

_MG_9402

Terraza

En nuestra terraza podrás disfrutar de nuestra cocina cualquier día del año, tanto para la comida como para la cena, inmerso en el fabuloso ambiente de la calle Císcar, en pleno barrio del Ensanche

Destacan nuestras paellas, arroces melosos y caldosos, 'fideuàs', arroz al horno, 'all i pebre', pescados salvajes, carnes gourmet y postres caseros

Cocina

Cocina valenciana tradicional y de mercado. Destacan nuestras paellas, arroces melosos y caldosos, ‘fideuàs’, arroz al horno, ‘all i pebre’ de anguilas, entrantes elaborados con los mejores productos de temporada, pescados salvajes procedentes de lonjas locales, carnes gourmet y nuestros postres de elaboración propia. Nuestra filosofía de cocina se basa en la grandeza de la materia prima, así como en la sencillez, precisión y cuidado que ponemos en la elaboración de cada plato. Bajo esta filosofía, nuestro equipo de cocina siempre está buscando nuevos horizontes culinarios ejemplificados en platos como el cochinillo asado deshuesado con salsa en su jugo, nuestros platos con foie de pato fresco, las setas en temporada, etcétera. Más de 25 años cocinando con los mejores productos nos avalan.

Cocina

Cocina valenciana tradicional y de mercado. Destacan nuestras paellas, arroces melosos y caldosos, ‘fideuàs’, arroz al horno, ‘all i pebre’ de anguilas, entrantes elaborados con los mejores productos de temporada, pescados salvajes procedentes de lonjas locales, carnes gourmet y nuestros postres de elaboración propia. Nuestra filosofía de cocina se basa en la grandeza de la materia prima, así como en la sencillez, precisión y cuidado que ponemos en la elaboración de cada plato. Bajo esta filosofía, nuestro equipo de cocina siempre está buscando nuevos horizontes culinarios de otras zonas de España, como el cochinillo asado, nuestras elaboraciones con foie, etcétera. La tradición gastronómica valenciana es una guía imprescindible cuando encendemos los fogones, nunca una limitación. Más de 25 años dando de comer e interpretando la cocina de nuestra tierra nos avalan.